i ‘dolci’ fanno male ?


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Sono tanti i nomi che indicano la stessa cosa: quel dolce tipico del Carnevale (si dice con origini collegate ai ‘Saturnali’ dell’antica Roma)) che oltre ad avere un nome diverso in ogni parte d’Italia, è preparato e servito in diverse varianti regionali; con lo zucchero a velo ma anche ricoperte di cioccolato e di miele o inzuppate di liquore, ad esempio.

Sono le “chiacchiere”.

Seconda la leggenda, le chiacchiere di Carnevale napoletane sono state chiamate così grazie ad un’intuizione di Raffaele Esposito, cuoco di corte della Regina Margherita Savoia. La Regina chiese un dolce da gustare durante una chiacchierata con i suoi ospiti e Esposito prese spunto da “chiacchierata” per il nome.

Chiacchiere: è il nome più comune in alcune zone dell’Umbria, basso Lazio, una parte dell’Abruzzo, Molise, Puglia, Basilicata, Campania, Calabria, Sicilia (le Chiacchiere di Carnevale Siciliane), ma anche a nell’Emilia settentrionale, a Milano e in alcune zone della Sardegna (note come Chiacchiere sarde)
Bugie in Liguria e Piemonte
Sfrappe nelle Marche
Cioffe in Abruzzo (alcuni le chiamano semplicemente Chiacchiere Abruzzesi)
Frappe a Roma e dintorni
Sfrappole a Bologna
Cróstoli (cróstui) o gròstoi in Trentino e Venezia Giulia
Maraviglias in Sardegna
Risòle in Piemonte
Strufoli in Maremma Toscana, se ricoperte di miele prendono il nome di melatelli
Cunchielli in alcune zone del Molise
Fiocchetti (perché le strisce formano un fiocco) sulle coste dell’Emilia Romagna
Galani (nella zona tra Verona, Padova e Venezia)
Gale (o Gali) a Vercelli e Novara
Lattughe in provincia di Brescia e di Mantova
(questo elenco l’ho tratto da “Elle.it”)

Chi lo sa, magari ce ne saranno anche altri in altre zone d’Italia;
Però trovo che il nome più ‘azzeccato’ l’abbiano inconsapevolmente trovato in Liguria e Piemonte (con una bella dose di ‘preveggenza’) …

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PS – l’abbinamento ‘Politica – Carnevale’ non trovate anche voi che sia totale?
Abbiamo, appunto, il dolce ‘tipico’ in comune,
abbiamo le ‘maschere’,
abbiamo che in entrambi i casi ‘ogni scherzo vale’ …

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